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腊味保质期≠保存期
发表时间:2017-8-21 点击:1549

    保质期≠保存期

  保质期:一般超市购买的食物标注的都是保质期,保质期也称最佳食用期,是食物按照指明的贮存条件保持品质的期限。如果你严格按照食物的贮存条件进行保存,而且食物的色、香、味没有改变,即便过了保质期仍然可以食用。

  保存期:是产品可以食用的最终日期。在保存期之后,食品的品质会发生变化,产生大量致病细菌,一旦食用很有可能导致食物中毒等问题。所以,过了保存期的食物,必须做丢弃处理。

  食物不宜过长时间放冰箱

  很多人把买来的食物放在冰箱就认为不用担心变质的问题,事实果真如此吗?其实很多微生物繁殖的适宜温度范围为4℃-60℃,而不少家庭的冰鲜保险温度却高于4℃,就算低于4℃,也只能起到延缓细菌生长繁殖的作用,却并不能杀灭微生物。

  营养专家表示,食物长时间放在冰箱里,会出现冰晶析出、粘连等现象。反复冷藏,不但影响口味营养价值下降,还易引发食物变质。所以,购买的食物最好在出厂日期后一月内吃掉,谨防引起胃肠疾病。

     tips:年货里的最受欢迎“TOP三样”保质期

  腊味、油器和年糕是年货里的最受欢迎“top三样”,然而他们的保质期大有不同。

  腊味:主要包括腊鸭、腊肠、腊肉、腊鲮鱼、腊鸡等,保质期半年以上。

  油器:主要包括煎堆、油角、蛋散、鲍鱼酥、牛耳朵等,保质期3个月至半年,其中鸡仔饼和曲奇等通常可保存9个月。

  年糕:主要包括萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、发糕,保质期最多一周。